Описание

Это натуральное вещество, получаемое из цитрусовых или из яблок.
Используется для приготовления соусов, кремов и покрытий.
Схватывается при небольшом количестве сахара (около 25 бриксов), но для достижения лучших результатов можете увеличить это соотношение.
Оптимальная кислотность между pН 3,5-3,7.
Является термообратимым.
Устойчив при размораживании.
Состав: LМ пектин (низкометоксилированный Е-440, декстроза, пирофосфат динатрия (Е-450), фосфат кальция (Е-341)
Применение: Смешивать с сахаром, добавить в жидкость.
Пропорции: 10-20 гр/кг фруктов
Упаковка: Пластиковая банка по 600гр, 150гр
Хранение: Хранить в прохладном и сухом месте. Плотно закрывать. Беречь от детей