Описание
Мальто тапиока – это натуральный полисахарид (крахмал), получаемый из тапиоки. Позволяет преобразовывать масла и жиры в порошкообразные продукты с аутентичным вкусом и ароматом.
Используется также для загущения слишком жидких пюре и как антикристаллизатор при замораживании продуктов.
Использование: 200 г Мальто Töufood на 100 гр масла или жира.
