Описание

Картофельный белок имеет способность к эмульсии. Может заменить яичный белок, где нужно более воздушное тесто. Не изменяет вкус и устойчив к нагреванию. Текстуризатор, призванный улучшить структуру десерта и его вкусовые качества. Производится в виде порошка белого цвета без запаха и вкуса. Изготавливается из натурального 100% картофельного белка. Легко усваивается организмом, по своей питательности практически равен куриным яйцам. Идеальный заменитель альбумина для сторонников вегетарианской кухни и страдающих от аллергии на соевый и молочный белок. Потэйтовип подходит для приготовления кремов, маршмеллоу, конфет, меренги, пены, напитков. Десерты, приготовленные с потэйтовип, ничуть не уступают по вкусу классическим сладостям, а по пользе даже выигрывают.
Дозировка: 80-100г/кг, в зависимости от выбранного для приготовления десерта.
Применение: Смешать потэйтовип с жидкостью, тщательно перемешать. В конце либо охладить в течение несколько минут (идеально 24 часа) и взбить венчиком.