Описание

Картофельный белок используется, как заменитель яиц. Обладает отличной коагуляцией, что делает его идеальным для рецептов, при приготовлении печенья, пирожных. Обладает сильным вкусом при высокой дозировке. Не изменяет вкус и устойчив к нагреванию. Текстуризатор, призванный улучшить структуру десерта и его вкусовые качества. Производится в виде порошка белого цвета без запаха и вкуса. Изготавливается из натурального 100% картофельного белка. Легко усваивается организмом, по своей питательности практически равен куриным яйцам. Идеальный заменитель альбумина для сторонников вегетарианской кухни и страдающих от аллергии на соевый и молочный белок. Идеально подходит для приготовления маршмеллоу, конфет, меренги, печенья, безе. Десерты, приготовленные с потэйтовип Bake, ничуть не уступают по вкусу классическим сладостям, а по пользе даже выигрывают.
Дозировка: 80-100г/кг, в зависимости от выбранного для приготовления десерта.
Применение: Смешать потэйтовип с жидкостью, взбить при помощи миксера, добавить остальные ингредиенты. Выпекать при температуре не выше 100 градусов (макаронс, безе).