Описание

Пищевой натуральный полиол, получаемый из сахарозы.
Уровень сладости составляет примерно 50% от сладости столового сахара.
Изомальт стабилен при высоких температурах (150 ºC). Это свойство делает его пригодным для сладких продуктов. Избавляя их от типичного цвета обожженной карамели.
Используется для конфет, шоколадных конфет без сахара, жевательной резинки, конфитюров, желе и для продуктов для диабетиков.
В кулинарии это самый используемый полиол для замены сахара, особенно в кондитерских изделиях, с середины 1990-х годов. После расплавления он не карамелизуется, поэтому его легко формовать и делать все виды фигур.
Состав:
Изомальт или изомальтит (Е-953)
Применение
Для кондитерских изделий
Пропорции
Согласно рецепту
Упаковка
Пластиковая банка по 700 гр, 175гр
Хранение
Хранить в прохладном и сухом месте. Беречь от детей