Описание

Сухой яичный белок, полученный из свежих яичных белков методом пастеризации и распылительной сушки.
Используется для создания стабильных пышных текстур с помощью венчика или муссов, безе и бисквитов с помощью сифона.
Альбумин IGRECA имеет яркий белый цвет без желтого оттенка.
Состав: Сухой яичный белок.
Описание: В виде мелкого порошка.
Применение: Используется в качестве эмульгатора, стабилизатора и для создания пышной пены.
Пропорции: 100 гр/кг.
Упаковка: Пластиковая банка по 500 гр.
Хранение: Хранить в прохладном и сухом месте. Беречь от детей.
Производитель: IGRECA, Франция.