Описание

Состав: Амидированный низкометоксилированный (LMA) пектин, декстроза, сульфат кальция.
Описание: это загуститель, специально предназначенный для производства молочных и ферментированных продуктов с низким содержанием жира, стабилизация кремов, желе без кислоты.
При дозировке 0,5-2% из него получаются застывшие или взбитые молочные продукты улучшенной консистенции.
Применение: Смешать с сахаром и интенсивно перемешать. Довести до кипения. Применяется для молочных и богатых кальцием продуктов. Термообратимый от 40 до 60 ° C.